User:Juanmanson4

Pimienta Molida

Espagueti Boloñesa

Ingredientes:

*400 g de espaguetis

*300 g de carne picada de ternera

*400 g de tomate triturado

*1 cebolla

*150 ml de vino blanco

*pimienta molida

*aceite de oliva

*sal

Preparación:

Espaguetis Boloñesa

1. Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria a brunoise, muy fina. En una olla con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla y la zanahoria, salpimentamos, agregamos el laurel y pochamos por 10 minutos a fuego medio.
2. Añadimos la carne picada, salpimentamos la carne, damos unas vueltas durante 4 minutos y añadimos el vaso de vino. Dejamos reducir unos 10 minutos. Agregamos el tomate triturado, agregamos 1/2 cucharadita de azúcar para rectificar de acidez. Dejamos reducir 10 minutos a fuego medio-lento. Rectificamos de sal.
3. Mientras hervimos los espaguetis en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente. Escurrimos los espaguetis y agregamos a la olla de la salsa boloñesa, removemos un poco y servimos caliente. Podemos hacer la salsa boloñesa más fina triturándola con la toormix directamente en la olla pero retirada del fuego.

Fuentes de información:

http://www.recetasdiarias.com/recetas/pasta/espaguetis-a-la-bolonesa/