una Wiki en el Colegio Estudio - User contributions [@@LOCALE@@]

User talk:Profpablohernandez

2017-03-09T17:04:08Z

Profpablohernandez:

no me gustan las costillas--[[User:Profmaitelopez|Profmaitelopez]] ([[User talk:Profmaitelopez|talk]]) 18:02, 9 March 2017 (MET)

Con esta receta eso podría cambiar --[[User:Profpablohernandez|Profpablohernandez]] ([[User talk:Profpablohernandez|talk]]) 18:04, 9 March 2017 (MET)

User talk:Profmaitelopez

2017-03-09T17:02:45Z

Profpablohernandez: Created page with "Muy buena pinta esas natillas. ¿De dónde viene el nombre de Joselito? --~~~~"

Muy buena pinta esas natillas. ¿De dónde viene el nombre de Joselito?
--[[User:Profpablohernandez|Profpablohernandez]] ([[User talk:Profpablohernandez|talk]]) 18:02, 9 March 2017 (MET)

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:48:55Z

Profpablohernandez:

== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” ==
=== Ingredientes ===
[[File:CostillasHouseCards HernandezP.jpg|600px|thumbnail|right|I'm a rib digga]]
PARA 4 PERSONAS:

* 2,5 kg de costillas de cerdo

''Para el adobo:''
* 50 g (3 cucharadas colmadas) de '''azúcar moreno'''
* 20 g o 3 cucharadas de '''pimentón dulce'''
* 1 cucharada de '''pimienta molida'''
* 2 cucharaditas de '''sal'''
* media cucharadita de '''comino en polvo'''
* media cucharadita de '''cayena molida'''

''Para la salsa:''
* 1 '''cebolla''' picada
* 2 dientes de '''ajo''' picados
* 1 cucharadita de '''pimentón'''
* 75 g (5 cucharadas) de salsa de '''mostaza'''
* 50 g (3 cucharadas) de '''miel'''
* 60 ml (4 cucharadas) de '''vinagre'''
* 60 g (3 cucharadas) de '''ketchup'''
* 2 cucharadas de salsa '''Worcestershire'''
* 240 ml de agua o '''caldo''' de carne
* '''Sal'''
* '''Pimienta'''
* '''Picante''' al gusto

==== Elaboración ====
# Mezclar todos los ingredientes del adobo, frotar con él las piezas de costilla y envolver en film plástico o una bolsa hermética. Meter la carne adobada en la nevera entre 4 y 24 horas.
# Sacar las costillas del frigorífico una media hora antes de asarlas, para que pierdan frío. Mientras, prepara la salsa.
# Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando cojan un poco de color y estén tiernos, añadir el pimentón. Remover y rápidamente agregar el vinagre y, si se quiere, un chorrito de whisky.
# Cuando esté hirviendo añadir la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y un pellizco de picante. Agregar el caldo y reducir todo al fuego durante unos 10 minutos.
# Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
# Triturar la salsa con la batidora. Si está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
# Colocar la costilla en la bandeja del horno. Si es necesario, usar dos bandejas: una en el centro y otra en el tercio superior del horno. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno.
# A la media hora, dar la vuelta a las costillas y pincelar el lado superior con salsa. Volver a tapar con el papel y en caso de usar dos bandejas, cambiarlas de posición.
# Después de otros 30 minutos, quitar el papel de aluminio, volver a untar de salsa y dejar que se tueste 10 minutos más.
# Sacar del horno, separar las costillas y servir con la salsa restante como acompañamiento.

{{#ev:youtube|ekQBIr5yupc}}

=== Fuentes de información ===
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/16/receta/1458161791_093775.html

=== La receta de... ===
[[User:Profmaitelopez|Maite]]

=== Mira el siguiente artículo ===
[[Isaac Newton. N15|Isaac Newton]]

[[Category:Historia]]
[[Category:N15]]

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:48:27Z

Profpablohernandez:

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:46:41Z

Profpablohernandez:

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:46:18Z

Profpablohernandez:

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:38:45Z

Profpablohernandez: /* Elaboración */

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:22:34Z

Profpablohernandez: /* Ingredientes */

== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” ==
=== Ingredientes ===
[[File:CostillasHouseCards HernandezP.jpg|600px|thumbnail|right|I'm a rib digga]]
PARA 4 PERSONAS:

* 2,5 kg de costillas de cerdo

''Para el adobo:''
* 50 g (3 cucharadas colmadas) de '''azúcar moreno'''
* 20 g o 3 cucharadas de '''pimentón dulce'''
* 1 cucharada de '''pimienta molida'''
* 2 cucharaditas de '''sal'''
* media cucharadita de '''comino en polvo'''
* media cucharadita de '''cayena molida'''

''Para la salsa:''
* 1 '''cebolla''' picada
* 2 dientes de '''ajo''' picados
* 1 cucharadita de '''pimentón'''
* 75 g (5 cucharadas) de salsa de '''mostaza'''
* 50 g (3 cucharadas) de '''miel'''
* 60 ml (4 cucharadas) de '''vinagre'''
* 60 g (3 cucharadas) de '''ketchup'''
* 2 cucharadas de salsa '''Worcestershire'''
* 240 ml de agua o '''caldo''' de carne
* '''Sal'''
* '''Pimienta'''
* '''Picante''' al gusto

==== Elaboración ====
# Mezclar todos los ingredientes del adobo, frotar con él las piezas de costilla y envolver en film plástico o una bolsa hermética. Meter la carne adobada en la nevera entre 4 y 24 horas.
# Sacar las costillas del frigorífico una media hora antes de asarlas, para que pierdan frío. Mientras, prepara la salsa.
# Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando cojan un poco de color y estén tiernos, añadir el pimentón. Remover y rápidamente agregar el vinagre y, si se quiere, un chorrito de whisky.
# Cuando esté hirviendo añadir la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y un pellizco de picante. Agregar el caldo y reducir todo al fuego durante unos 10 minutos.
# Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
# Triturar la salsa con la batidora. Si está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
# Colocar la costilla en la bandeja del horno. Si es necesario, usar dos bandejas: una en el centro y otra en el tercio superior del horno. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno.
# A la media hora, dar la vuelta a las costillas y pincelar el lado superior con salsa. Volver a tapar con el papel y en caso de usar dos bandejas, cambiarlas de posición.
# Después de otros 30 minutos, quitar el papel de aluminio, volver a untar de salsa y dejar que se tueste 10 minutos más.
# Sacar del horno, separar las costillas y servir con la salsa restante como acompañamiento.

=== Fuentes de información ===
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/16/receta/1458161791_093775.html

=== La receta de... ===
[[User:Profmaitelopez|Maite]]

=== Mira el siguiente artículo ===
[[Isaac Newton. N15|Isaac Newton]]

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:20:28Z

Profpablohernandez: /* Ingredientes */

== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” ==
=== Ingredientes ===
[[File:CostillasHouseCards HernandezP.jpg|300px|thumbnail|right|I'm a rib digga]]
PARA 4 PERSONAS:

* 2,5 kg de costillas de cerdo

''Para el adobo:''
* 50 g (3 cucharadas colmadas) de '''azúcar moreno'''
* 20 g o 3 cucharadas de '''pimentón dulce'''
* 1 cucharada de '''pimienta molida'''
* 2 cucharaditas de '''sal'''
* media cucharadita de '''comino en polvo'''
* media cucharadita de '''cayena molida'''

''Para la salsa:''
* 1 '''cebolla''' picada
* 2 dientes de '''ajo''' picados
* 1 cucharadita de '''pimentón'''
* 75 g (5 cucharadas) de salsa de '''mostaza'''
* 50 g (3 cucharadas) de '''miel'''
* 60 ml (4 cucharadas) de '''vinagre'''
* 60 g (3 cucharadas) de '''ketchup'''
* 2 cucharadas de salsa '''Worcestershire'''
* 240 ml de agua o '''caldo''' de carne
* '''Sal'''
* '''Pimienta'''
* '''Picante''' al gusto

==== Elaboración ====
# Mezclar todos los ingredientes del adobo, frotar con él las piezas de costilla y envolver en film plástico o una bolsa hermética. Meter la carne adobada en la nevera entre 4 y 24 horas.
# Sacar las costillas del frigorífico una media hora antes de asarlas, para que pierdan frío. Mientras, prepara la salsa.
# Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando cojan un poco de color y estén tiernos, añadir el pimentón. Remover y rápidamente agregar el vinagre y, si se quiere, un chorrito de whisky.
# Cuando esté hirviendo añadir la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y un pellizco de picante. Agregar el caldo y reducir todo al fuego durante unos 10 minutos.
# Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
# Triturar la salsa con la batidora. Si está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
# Colocar la costilla en la bandeja del horno. Si es necesario, usar dos bandejas: una en el centro y otra en el tercio superior del horno. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno.
# A la media hora, dar la vuelta a las costillas y pincelar el lado superior con salsa. Volver a tapar con el papel y en caso de usar dos bandejas, cambiarlas de posición.
# Después de otros 30 minutos, quitar el papel de aluminio, volver a untar de salsa y dejar que se tueste 10 minutos más.
# Sacar del horno, separar las costillas y servir con la salsa restante como acompañamiento.

=== Fuentes de información ===
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/16/receta/1458161791_093775.html

=== La receta de... ===
[[User:Profmaitelopez|Maite]]

=== Mira el siguiente artículo ===
[[Isaac Newton. N15|Isaac Newton]]

File:CostillasHouseCards HernandezP.jpg

2017-03-09T16:13:43Z

Profpablohernandez:

User:Profpablohernandez

2017-03-09T16:03:08Z

Profpablohernandez: /* La receta de... */

== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” ==
=== Ingredientes ===
PARA 4 PERSONAS:

* 2,5 kg de costillas de cerdo

''Para el adobo:''
* 50 g (3 cucharadas colmadas) de '''azúcar moreno'''
* 20 g o 3 cucharadas de '''pimentón dulce'''
* 1 cucharada de '''pimienta molida'''
* 2 cucharaditas de '''sal'''
* media cucharadita de '''comino en polvo'''
* media cucharadita de '''cayena molida'''

''Para la salsa:''
* 1 '''cebolla''' picada
* 2 dientes de '''ajo''' picados
* 1 cucharadita de '''pimentón'''
* 75 g (5 cucharadas) de salsa de '''mostaza'''
* 50 g (3 cucharadas) de '''miel'''
* 60 ml (4 cucharadas) de '''vinagre'''
* 60 g (3 cucharadas) de '''ketchup'''
* 2 cucharadas de salsa '''Worcestershire'''
* 240 ml de agua o '''caldo''' de carne
* '''Sal'''
* '''Pimienta'''
* '''Picante''' al gusto

==== Elaboración ====
# Mezclar todos los ingredientes del adobo, frotar con él las piezas de costilla y envolver en film plástico o una bolsa hermética. Meter la carne adobada en la nevera entre 4 y 24 horas.
# Sacar las costillas del frigorífico una media hora antes de asarlas, para que pierdan frío. Mientras, prepara la salsa.
# Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando cojan un poco de color y estén tiernos, añadir el pimentón. Remover y rápidamente agregar el vinagre y, si se quiere, un chorrito de whisky.
# Cuando esté hirviendo añadir la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y un pellizco de picante. Agregar el caldo y reducir todo al fuego durante unos 10 minutos.
# Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
# Triturar la salsa con la batidora. Si está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
# Colocar la costilla en la bandeja del horno. Si es necesario, usar dos bandejas: una en el centro y otra en el tercio superior del horno. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno.
# A la media hora, dar la vuelta a las costillas y pincelar el lado superior con salsa. Volver a tapar con el papel y en caso de usar dos bandejas, cambiarlas de posición.
# Después de otros 30 minutos, quitar el papel de aluminio, volver a untar de salsa y dejar que se tueste 10 minutos más.
# Sacar del horno, separar las costillas y servir con la salsa restante como acompañamiento.

=== Fuentes de información ===
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/16/receta/1458161791_093775.html

=== La receta de... ===
[[User:Profmaitelopez|Maite]]

=== Mira el siguiente artículo ===
[[Isaac Newton. N15|Isaac Newton]]

User:Profpablohernandez

2017-03-09T15:59:23Z

Profpablohernandez:

== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” ==
=== Ingredientes ===
PARA 4 PERSONAS:

* 2,5 kg de costillas de cerdo

''Para el adobo:''
* 50 g (3 cucharadas colmadas) de '''azúcar moreno'''
* 20 g o 3 cucharadas de '''pimentón dulce'''
* 1 cucharada de '''pimienta molida'''
* 2 cucharaditas de '''sal'''
* media cucharadita de '''comino en polvo'''
* media cucharadita de '''cayena molida'''

''Para la salsa:''
* 1 '''cebolla''' picada
* 2 dientes de '''ajo''' picados
* 1 cucharadita de '''pimentón'''
* 75 g (5 cucharadas) de salsa de '''mostaza'''
* 50 g (3 cucharadas) de '''miel'''
* 60 ml (4 cucharadas) de '''vinagre'''
* 60 g (3 cucharadas) de '''ketchup'''
* 2 cucharadas de salsa '''Worcestershire'''
* 240 ml de agua o '''caldo''' de carne
* '''Sal'''
* '''Pimienta'''
* '''Picante''' al gusto

==== Elaboración ====
# Mezclar todos los ingredientes del adobo, frotar con él las piezas de costilla y envolver en film plástico o una bolsa hermética. Meter la carne adobada en la nevera entre 4 y 24 horas.
# Sacar las costillas del frigorífico una media hora antes de asarlas, para que pierdan frío. Mientras, prepara la salsa.
# Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando cojan un poco de color y estén tiernos, añadir el pimentón. Remover y rápidamente agregar el vinagre y, si se quiere, un chorrito de whisky.
# Cuando esté hirviendo añadir la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y un pellizco de picante. Agregar el caldo y reducir todo al fuego durante unos 10 minutos.
# Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
# Triturar la salsa con la batidora. Si está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
# Colocar la costilla en la bandeja del horno. Si es necesario, usar dos bandejas: una en el centro y otra en el tercio superior del horno. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno.
# A la media hora, dar la vuelta a las costillas y pincelar el lado superior con salsa. Volver a tapar con el papel y en caso de usar dos bandejas, cambiarlas de posición.
# Después de otros 30 minutos, quitar el papel de aluminio, volver a untar de salsa y dejar que se tueste 10 minutos más.
# Sacar del horno, separar las costillas y servir con la salsa restante como acompañamiento.

=== Fuentes de información ===
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/16/receta/1458161791_093775.html

=== La receta de... ===

=== Mira el siguiente artículo ===
[[Isaac Newton. N15|Isaac Newton]]

User:Profpablohernandez

2017-03-09T15:53:45Z

Profpablohernandez:

User:Profpablohernandez

2017-03-09T15:52:07Z

Profpablohernandez:

User:Profpablohernandez

2017-03-09T15:50:16Z

Profpablohernandez: Created page with "== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” == === Ingredientes === PARA 4 PERSONAS: * 2,5 kg de costillas de cerdo ''Para el adobo:'' * 50 g (3 cuch..."

== Receta de costillas con salsa barbacoa de “House of Cards” ==
=== Ingredientes ===
PARA 4 PERSONAS:

* 2,5 kg de costillas de cerdo

''Para el adobo:''
* 50 g (3 cucharadas colmadas) de azúcar moreno
* 20 g o 3 cucharadas de pimentón dulce
* 1 cucharada de pimienta molida
* 2 cucharaditas de sal
* media cucharadita de comino en polvo
* media cucharadita de cayena molida

''Para la salsa:''
* 1 cebolla picada
* 2 dientes de ajo picados
* 1 cucharadita de pimentón
* 75 g (5 cucharadas) de salsa de mostaza
* 50 g (3 cucharadas) de miel
* 60 ml (4 cucharadas) de vinagre
* 60 g (3 cucharadas) de ketchup
* 2 cucharadas de salsa Worcestershire
* 240 ml de agua o caldo de carne
* Sal
* Pimienta
* Picante al gusto

==== Elaboración ====
# Mezclar todos los ingredientes del adobo, frotar con él las piezas de costilla y envolver en film plástico o una bolsa hermética. Meter la carne adobada en la nevera entre 4 y 24 horas.
# Sacar las costillas del frigorífico una media hora antes de asarlas, para que pierdan frío. Mientras, prepara la salsa.
# Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cuando cojan un poco de color y estén tiernos, añadir el pimentón. Remover y rápidamente agregar el vinagre y, si se quiere, un chorrito de whisky.
# Cuando esté hirviendo añadir la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa Worcestershire, sal, pimienta y un pellizco de picante. Agregar el caldo y reducir todo al fuego durante unos 10 minutos.
# Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
# Triturar la salsa con la batidora. Si está muy espesa, añadir un poco más de caldo o agua.
# Colocar la costilla en la bandeja del horno. Si es necesario, usar dos bandejas: una en el centro y otra en el tercio superior del horno. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno.
# A la media hora, dar la vuelta a las costillas y pincelar el lado superior con salsa. Volver a tapar con el papel y en caso de usar dos bandejas, cambiarlas de posición.
# Después de otros 30 minutos, quitar el papel de aluminio, volver a untar de salsa y dejar que se tueste 10 minutos más.
# Sacar del horno, separar las costillas y servir con la salsa restante como acompañamiento.