User:Javiferran
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Contents |
coulant de chocolate
Ingredientes
- 250 gramos de Chocolate
- 150 gramos de Azúcar
- 125 gramos de Harina
- 150 gramos de Mantequilla
- 8 huevos
- 25 gramos de cacao en polvo
Preparación
Para 18 coulants
- Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas (puede hacerse a mano, no hace falta montarlos)
- En el microondas, fundimos el chocolate troceado, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo de cada vez
- Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Removemos bien.
- Agregamos la harina y el cacao, mezclamos hasta que estén bien integrados
- Preparamos 18 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con cacao, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad
- Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora. Conservamos en el congelador hasta su consumo
- Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C, introducimos los coulants, y horneamos unos 12 min. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena
- Sacamos del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos. A mí me gusta tomarlos con una bola de helado de vainilla
Fuentes de información
http://www.larecetadelafelicidad.com/2012/04/coulant-de-chocolate.html http://www.coulantdechocolate.net/