Práctica. Química. N16. Indicadores ácido-base caseros. 2017

¿Qué es un indicador?

Los indicadores son sustancias que cambian de color según estén en presencia de una sustancia básica o ácida. Algunos vegetales como la lombarda o los pétalos de rosa o sustancias como el curry contienen unos compuestos naturales (antocianinas, curcumina) que actúan como indicadores ácido-base.

El parámetro utilizado en química para hablar del grado de acidez o basicidad que presenta una sustancia se denomina pH. Normalmente el pH oscila entre los valores de 0 (muy ácido) a 14 (muy básico). Las sustancias que presentan un pH entre 0 y 7 decimos que son ácidas, alrededor de 7 decimos que son neutras y de 7 en adelante las consideramos básicas.

Objetivos

Queremos preparar nuestros propios indicadores caseros a partir de extractos vegetales y utilizarlos para determinar el carácter ácido o básico de sustancias que nos rodean en el día a día: Amoníaco, sosa cáustica, zumos de frutas, refrescos, etc.

Temporalización

Hemos dedicado tres sesiones para la elaboración de esta práctica. En una primera sesión nos hemos centrado en la preparación de los indicadores. En la segunda hemos determinado el carácter acido o básico de sustancias de uso cotidiano. En la tercera hemos comparado los datos entre el resto de grupos y hemos sacado conclusiones.

Materiales

• Vaso de precipitados
• Embudos y papel de filtro
• Mortero y maza
• Frascos o botellas
• Tubos de ensayo
• Gradilla
• Pipetas

Reactivos

Para la elaboración de los indicadores

• Col lombarda
• Pétalos de rosa
• Curry
• Alcohol etílico
• Fenoftaleína
• Agua

Para determinar su carácter ácido, básico o neutro

• Amoniaco • Sosa Cáustica • Zumo de limón • Vinagre • Gaseosa • Aspirina