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| − | + | # Cerrar rápidamente el hierro | |
| − | # | + | # Cocinar por ambos lados sobre fuego alto |
| − | # | + | # Retirar de la plancha y cubrir (opcional) con azúcar glasee,mermelada,etc. |
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=== Fuentes de información === | === Fuentes de información === | ||
Revision as of 18:08, 4 July 2016
Contents |
Gofres
Ingredientes
- 125 gr. harina
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1/4 de litro de crema de leche
- 50 gr. azúcar en polvo
- 125 gr. de mantequilla
Preparación
- Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal
- Formar un hueco en el centro y verter la leche tibia,batir bien y añadir todas las yemas de huevo
- Vertir la mantequilla o margarina y a continuación añadir la levadura y las claras de huevos
- Dejar crecer la masa durante 3/4 de hora
- Cuando la masa ha subido al doble de su volumen, se vierte un vaso de agua fría
- Cubrir el recipiente absolutamente con una toalla y dejar fermentar
- Calentar la plancha
- Vierta un poco de masa en la plancha, que está siendo filtrada por todas las ranuras
- Cerrar rápidamente el hierro
- Cocinar por ambos lados sobre fuego alto
- Retirar de la plancha y cubrir (opcional) con azúcar glasee,mermelada,etc.
Fuentes de información
La receta de Steak Tartar
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