Difference between revisions of "User:Carmenmolins"
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=== Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
− | * | + | * 500 gr. harina |
− | * | + | * 6 yemas de huevo |
− | * | + | * 6 claras de huevo |
− | * | + | * 3/4 de litro de leche |
* 50 gr. azúcar en polvo | * 50 gr. azúcar en polvo | ||
− | * | + | * 200 gr. de mantequilla |
+ | * 30 gr. de levadura | ||
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=== Preparación === | === Preparación === | ||
# Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal | # Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal |
Revision as of 16:17, 8 July 2016
Contents |
Gofres
Ingredientes
- 500 gr. harina
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 3/4 de litro de leche
- 50 gr. azúcar en polvo
- 200 gr. de mantequilla
- 30 gr. de levadura
Preparación
- Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal
- Formar un hueco en el centro y verter la leche tibia,batir bien y añadir todas las yemas de huevo
- Vertir la mantequilla o margarina y a continuación añadir la levadura y las claras de huevos
- Dejar crecer la masa durante 3/4 de hora
- Cuando la masa ha subido al doble de su volumen, se vierte un vaso de agua fría
- Cubrir el recipiente absolutamente con una toalla y dejar fermentar
- Calentar la plancha
- Vierta un poco de masa en la plancha, que está siendo filtrada por todas las ranuras
- Cerrar rápidamente el hierro
- Cocinar por ambos lados sobre fuego alto
- Retirar de la plancha y cubrir (opcional) con azúcar glasee,mermelada,etc.
Fuentes de información
La receta de Steak Tartar
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