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Contents |
Gofres
Ingredientes
- 125 gr. harina
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1/4 de litro de crema de leche
- 50 gr. azúcar en polvo
- 125 gr. de mantequilla
Preparación
- Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal;
- formar un hueco en el centro y verter 75 gr. de levadura fresca en un poco de agua o leche tibia. -
- El amasado a mano, mediante la mezcla de un poco de la levadura con la harina;
- añadir poco a poco ¾ petti1 l. un poco de leche tibia, 2 o 3 huevos frescos, 125 gr. mantequilla derretida, 100 gr. 8-10 azúcar y sabor de la esencia de vainilla. -
- Amasar con mucho cuidado, en un lugar bastante caliente; la masa debe ser suave y bastante líquida. -
- Cubrir el recipiente con una toalla y dejar fermentar dan lugar cálido sol suficiente. -
- Cuando la masa ha subido al doble de su volumen, se vierte un vaso de agua fría;
- repétrir la masa con una cuchara, y cocinar las galletas.
- Calentar la plancha;
- limpiar con cuidado la mantequilla;
- vierta un poco de masa que está siendo filtrada dan Stoutes los rainues;
- cerrar rápidamente el hierro;
- cocinar por ambos lados sobre fuego alto. -
- El color dorado, barquillos crujientes han deslizado rejilla, a continuación, servido caliente, rociados con mantequilla derretida y se espolvorean con azúcar fina.
Fuentes de información
La receta de Steak Tartar
