User:Carmenmolins

Gofres

Ingredientes

• 125 gr. harina
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 1/4 de litro de crema de leche
• 50 gr. azúcar en polvo
• 125 gr. de mantequilla

Preparación

1. Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal
2. formar un hueco en el centro y verter 75 gr. de levadura fresca en un poco de agua o leche tibia
3. El amasado a mano, mediante la mezcla de un poco de la levadura con la harina
4. añadir poco a poco ¾ petti1 l. un poco de leche tibia, 2 o 3 huevos frescos, 125 gr. mantequilla derretida, 100 gr. 8-10 azúcar y sabor de la esencia de vainilla
5. Amasar con mucho cuidado, en un lugar bastante caliente; la masa debe ser suave y bastante líquida
   

   
6. Cubrir el recipiente con una toalla y dejar fermentar dan lugar cálido sol suficiente
7. Cuando la masa ha subido al doble de su volumen, se vierte un vaso de agua fría
8. repetir la masa con una cuchara, y cocinar las galletas
9. Calentar la plancha
10. limpiar con cuidado la mantequilla
11. vierta un poco de masa que está siendo filtrada dan Stoutes los rainues
12. cerrar rápidamente el hierro
13. cocinar por ambos lados sobre fuego alto
14. El color dorado, barquillos crujientes han deslizado rejilla, a continuación, servido caliente, rociados con mantequilla derretida y se espolvorean con azúcar fina (opcional)

Fuentes de información

www.alleeauxgaufres.be/La-dégustation/

La receta de Steak Tartar

Pincha aquí