User:Carmenmolins

Gofres

Ingredientes

• 500 gr. harina
• 6 yemas de huevo
• 6 claras de huevo
• 3/4 de litro de leche
• 50 gr. azúcar en polvo
• 200 gr. de mantequilla
• 30 gr. de levadura

Preparación

1. Verter en un recipiente grande 500 gr. harina con 10 gr. sal
2. Formar un hueco en el centro y verter la leche tibia,batir bien y añadir todas las yemas de huevo
   

   
3. Vertir la mantequilla o margarina y a continuación añadir la levadura y las claras de huevos
4. Dejar crecer la masa durante 3/4 de hora
5. Cuando la masa ha subido al doble de su volumen, se vierte un vaso de agua fría
6. Cubrir el recipiente absolutamente con una toalla y dejar fermentar
7. Calentar la plancha
8. Vierta un poco de masa en la plancha, que está siendo filtrada por todas las ranuras
9. Cerrar rápidamente el hierro
10. Cocinar por ambos lados sobre fuego alto
11. Retirar de la plancha y cubrir (opcional) con azúcar glasee,mermelada,etc.

Fuentes de información

recetadegofres

La receta de Steak Tartar

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