User:Cristinadelapena

Espaguetis al pesto

Ingredientes

• 350g de espaguetis
• 30g de hojas de albahaca
• 100g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 20g de piñones
• Agua
• Sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Para la preparación de la salsa, picar la albahaca y los piñones en el mortero. Se recomienda utilizar albahaca fresca porque aportará más sabor.
2. Añadimos el ajo y el queso a trozos.
3. Desmenuzar todo mientras se añade el aceite de oliva lentamente, removiendo sin parar con la mano de mortero o maza, hasta que la pasta inicial se vaya convirtiendo en una salsa, consistente pero sin perder la textura de salsa.
4. En cuanto a la pasta, poner a hervir los espaguetis con bastante agua y un pellizco de sal hasta que estén al dente.
5. Retirar y escurrir la pasta una vez hervida.
6. Mezclar la pasta con la salsa al pesto y decorar el plato con hojas de albahaca.

Fuentes de información

http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-espaguetis-al-pesto-6701.html#ixzz3VUYbX7SD