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=== Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| − | * | + | * 4 huevos |
| − | * harina | + | * 100 gr de azúcar |
| − | * | + | * 75 gr de harina |
| − | * | + | * 30 gr de cacao en polvo |
| + | * mantequilla y harina para untar el molde | ||
| + | * azúcar glas y agua | ||
=== Preparación === | === Preparación === | ||
| − | # | + | # Separa las claras de las yemas y móntalas por separado en un recipiente seco y limpio. |
| − | # | + | # Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante 15 minutos. Para que monten mejor, las puedes poner cerca del fuego (nunca sobre él). Monta las claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que levanten mejor. |
| − | # | + | # Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después, agrega la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte. |
| + | # Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y harina. Hornea a temperatura media durante 20 a 30 minutos. | ||
| + | # Desmolda el bizcocho nada más sacarlo del horno. | ||
| + | # Por último, diluye el azúcar glas añadiendo agua poco a poco (la medida de una cucharilla de café) y remueve. Si se queda duro, agrega más agua hasta conseguir la textura adecuada. Decora con este almíbar el bizcocho. | ||
=== Fuentes de información === | === Fuentes de información === | ||
Revision as of 16:20, 16 March 2015
Contents |
Bizcocho de Chocolate
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
- 75 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo
- mantequilla y harina para untar el molde
- azúcar glas y agua
Preparación
- Separa las claras de las yemas y móntalas por separado en un recipiente seco y limpio.
- Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante 15 minutos. Para que monten mejor, las puedes poner cerca del fuego (nunca sobre él). Monta las claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que levanten mejor.
- Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después, agrega la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.
- Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y harina. Hornea a temperatura media durante 20 a 30 minutos.
- Desmolda el bizcocho nada más sacarlo del horno.
- Por último, diluye el azúcar glas añadiendo agua poco a poco (la medida de una cucharilla de café) y remueve. Si se queda duro, agrega más agua hasta conseguir la textura adecuada. Decora con este almíbar el bizcocho.
