Difference between revisions of "User:Jesudominguez"

Revision as of 14:55, 20 April 2015

huevo frito

ingredientes:

• Un Huevo
• Sal
• Aceite

preparación:

• En una sartén pequeña, pero honda, se pone aceite abundante, dejando calentar hasta que empieza a humear.

• Se tendrá puesto el huevo en el plato (con un ligero golpe dado en el borde del mismo, el huevo se habrá abierto; con las dos manos y las uñas de los pulgares, se separan los dos casquetes, vertiendo el contenido en el plato indicado). Sazonar ligeramente, ya que los huevos contienen sales.

• Al ir a echar el huevo se inclina la sartén para que el aceite se decante hacia un lado, sobre el que se echa el huevo. Con la espumadera o pala de freír se va echando aceite hirviendo sobre la yema, arrastrando parte del borde de la clara.

• Esta operación ha de hacerse con cierta rapidez, puesto que al quedar la clara cocida y dorada, la yema debe permanecer blanda y jugosa.Servir enseguida.

• La ración correcta de huevos fritos suele constar de dos huevos por comensal.

fuentes de información:

• http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-huevos-fritos-facilmente-5408.html#ixzz3XqxVZAB1