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Puding de chocolate blanco y frambuesas

Ingredientes

• 250 gramos dechocolate blanco
• 25 gramos de mantequilla
• 250 gramos de brioche o pannettone
• 4 huevos
• 600 mililitros de leche
• 25 gramos de azucar
• Azúcar glass para decorar
• Mantequilla para engrasar

Preparación

1. Antes de ponernos manos a la obra debemos dejar todos los ingredientes juntos para que no nos falte nada.
2. Cogemos la fuente y la engrasamos con mantequilla. Cortamos la mitad de brioche y lo ponemos en el fondo de la fuente.
3. Colocamos el chocolate blanco en un bol y añadimos la mantequilla y la derretimos en el microondas.
4. Ahora cogemos la mitad de chocolate blanco y lo esparcimos por el brioche, esparcimos también la mitad de las frambuesas.
5. Colocamos otra capa de brioche y hacemos los mismos pasos anteriores: añadimos el chocolate y las frambuiesas.
6. Cogemos un bol y batimos los huevos y el azúcar. Luego añadimos la leche y batimos hasta que nos quede una mezcla homogénea.
7. Vertemos la mezcla anterior sobre el pudin de brioche y dejamos reposar durante 20 minutos para que el pan la absorba bien. Precalentamos el horno a 190ºC.
8. Pasado el tiempo de reposo, horneamos el pudin durante 30 minutos, o hasta que la superficie adquiera un color dorado y la crema de chocolate blanco esté ligeramente asentada.

Fuentes de información

http://www.recetasgratis.net/receta-de-pudin-de-chocolate-blanco-y-frambuesas-55877.html