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Revision as of 13:06, 11 May 2016

CANELONES

Ingredientes

• Láminas de canelones.

• Tomate

• Atún

• Bechamel

Ingredientes para la bechamel.

• 500 ml de leche entera
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharada grande de harina (unos 25-30 gramos)
• 1 cucharada pequeña de sal fina
• 1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra molida
• 1/3 de una cucharada pequeña nuez moscada

Elaboración

Elaboración:

1. Cocer la pasta con agua hirviendo y aceite, después estira cada lámina uno a uno.
2. Haz una mezcla de tomate atún y pon una ralla en cada canelón.
3. Cierra las láminas y ponlas en una bandeja de manera ordenada.
4. Añade la bechamel y mete la bandeja en el horno con un poco de queso y estará listo en unos 10 minutos.

Elaboración de la bechamel:

1. Pon a calentar la leche en un cazo. No dejes que hierva y cuando esté caliente aparta del fuego.
2. Pon otro cazo a calentar a fuego medio. Añade la mantequilla y cuando se derrita añade la harina.
3. Remueve la harina con unas varillas y cuando coja algo de color añade la leche caliente que tenemos reservada.
4. Mezcla constantemente sin olvidarte de pasar bien las varillas por el fondo para que la harina no se queme.
5. Cuando al levantar las varillas se forme un hilo continuo ya está lista nuestra salsa bechamel .
6. Solo nos queda añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar. Dejamos un minuto más al fuego y listo.

Fuentes de información

http://www.recetacanelones.com/

Sobre mi:

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