User:Pablodelgador

Ramen

Ramen de Cerdo

Ingredientes

• Fideos
• Pollo
• Brotes de soja
• Zanahoria
• Apio
• Cebolla de verdeo Oriental
• Ajo
• Chile
• Aceite de Sésamo
• Huevos
• Sal
• Solomillo de Cerdo
• Salsa de Soja
• Gengibre
• Guindilla

Preparación

1. 1 Paso El Caldo de Pollo

Lavar y pelar las verduras. Añadir a la olla 4 litros de agua, cuando esta llega a su punto de ebullición agregar los huesos de ave y de cerdo lavados previamente con agua caliente. Dejar reducir 2 horas a fuego muy bajo. Pasadas las 2 horas agregar los vegetales, el jengibre rallado, la guindilla, y reducir 1 hora más. Es necesario guardar caldo para cocer los fideos

1. 2 Paso Los Fideos

Pasar el caldo por un colador, hervir junto con los brotes de soja y la sar, esperar a que termine la cocción de la pasta añadiendo por último el aceite de sésamo.

1. 3 Paso Sirviendo el Plato

Servir todo en un bol y a comer.