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=== Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| − | 1/2 kilo de gusanos de maguey | + | * 1/2 kilo de gusanos de maguey |
| − | 4 cucharadas de manteca de cerdo | + | * 4 cucharadas de manteca de cerdo |
| − | sal al gusto | + | * sal al gusto |
| − | 1 cebolla | + | * 1 cebolla |
| − | chiles serranos al gusto | + | * chiles serranos al gusto |
| − | 3 aguacates medianos | + | * 3 aguacates medianos |
| − | aceite de oliva | + | * aceite de oliva |
| − | tortillas calientes | + | * tortillas calientes |
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=== Preparación === | === Preparación === | ||
Paso 1: los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente. | Paso 1: los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente. | ||
Revision as of 15:26, 16 March 2015
Contents |
Los gusanos de maguey
Ingredientes
- 1/2 kilo de gusanos de maguey
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- sal al gusto
- 1 cebolla
- chiles serranos al gusto
- 3 aguacates medianos
- aceite de oliva
- tortillas calientes
Preparación
Paso 1: los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente. Paso 2: se calienta la manteca en un sartén para freír en ella los gusanos a fuego lento hasta que este dorados. A mitad del cocimiento se les pone la sal al gusto. Paso 3: se muela, de preferencia en molcajete, la cebolla, los chiles, el aguacate , la sal y un chorrito de aceite de oliva a que quede una salsa espesa. Paso 4: Sirva con tortillas calientes.
Fuente de información
Mi memoria
