User:Sofiaocana

Los gusanos de maguey

Ingredientes

• 1/2 kilo de gusanos de maguey
• 4 cucharadas de manteca de cerdo
• sal al gusto
• 1 cebolla
• chiles serranos al gusto
• 3 aguacates medianos
• aceite de oliva
• tortillas calientes

Chiles

Tortillas de maiz

Aguacates maduros

Preparación

1. Los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente.
2. Se calienta la manteca en un sartén para freír en ella los gusanos a fuego lento hasta que este dorados. A mitad del cocimiento se les pone la sal al gusto.
3. Se muela, de preferencia en molcajete, la cebolla, los chiles, el aguacate , la sal y un chorrito de aceite de oliva a que quede una salsa espesa.
4. Sirva con tortillas calientes.

Gusanos de maguey finalizados.

Fuentes de información

http://www.guiadetacos.com/recetas_mexicanas/tacos/92/tacos-de-gusano-de-maguey-receta.html