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Revision as of 14:11, 20 April 2015
Contents |
Los gusanos de maguey
Ingredientes
- 1/2 kilo de gusanos de maguey
- 4 cucharadas de manteca de cerdo
- sal al gusto
- 1 cebolla
- chiles serranos al gusto
- 3 aguacates medianos
- aceite de oliva
- tortillas calientes
Preparación
- Los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente.
- Se calienta la manteca en un sartén para freír en ella los gusanos a fuego lento hasta que este dorados. A mitad del cocimiento se les pone la sal al gusto.
- Se muela, de preferencia en molcajete, la cebolla, los chiles, el aguacate , la sal y un chorrito de aceite de oliva a que quede una salsa espesa.
- Sirva con tortillas calientes.
Fuentes de información
http://www.guiadetacos.com/recetas_mexicanas/tacos/92/tacos-de-gusano-de-maguey-receta.html
