User:Sofiaocana

Los gusanos de maguey

Ingredientes

1/2 kilo de gusanos de maguey, 4 cucharadas de manteca de cerdo, sal al gusto, 1 cebolla, chiles serranos al gusto, 3 aguacates medianos, aceite de oliva y tortillas calientes

Preparación

Paso 1: los gusanos se lavan y se dejan secar perfectamente. Paso 2: se calienta la manteca en un sartén para freír en ella los gusanos a fuego lento hasta que este dorados. A mitad del cocimiento se les pone la sal al gusto. Paso 3: se muela, de preferencia en molcajete, la cebolla, los chiles, el aguacate , la sal y un chorrito de aceite de oliva a que quede una salsa espesa. Paso 4: Sirva con tortillas calientes.

Fuente de información

Mi memoria