User:Carmengalindo

CREPES

Ingredientes:

• 250g de harina
• 4 huevos
• 1/2 litro de leche entera
• 50g de mantequilla
• 10g de azúcar
• un pellizco de sal

Preparación:

1. Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
2. La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
3. Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.