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Revision as of 16:16, 10 June 2016
Contents |
Cocido madrileño
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos.
- 600 gramos de morcillo.
- 300 gramos de falda de ternera.
- Un cuarto superior de gallina o pollo.
- Un chorizo.
- Una morcilla.
- Un buen trozo de panceta fresca.
- Medio repollo grande o uno pequeño.
- 1-2 puerros.
- 3-4 zanahorias.
- 3-4 patatas.
- Un hueso de jamón.
- Un hueso de rodilla de ternera.
- Un hueso de espinazo salado.
- Sal.
- Fideos.
Preparación
- La noche antes de preparar el cocido madrileño hay que dejar en remojo los garbanzos que vayamos a emplear. Otra opción es emplear garbanzos de bote, pero sin duda estarán mejor losm otros. En unas 12 horas los garbanzos estarán ya listos para usar, así que los vamos a escurrir bien.
- Paso
- Paso
Fuentes de información
http://www.xn--cocidomadrileo-2nb.com/
La receta de gazpacho
Para hacer esta receta pulsa aquí