User:Diegodemaria

Cocido madrileño

Ingredientes

• 500 gramos de garbanzos.
• 600 gramos de morcillo.
• 300 gramos de falda de ternera.
• Un cuarto superior de gallina o pollo.
• Un chorizo.
• Una morcilla.
• Un buen trozo de panceta fresca.
• Medio repollo grande o uno pequeño.
• 1-2 puerros.
• 3-4 zanahorias.
• 3-4 patatas.
• Un hueso de jamón.
• Un hueso de rodilla de ternera.
• Un hueso de espinazo salado.
• Sal.
• Fideos.

Preparación

1. La noche antes de preparar el cocido madrileño hay que dejar en remojo los garbanzos que vayamos a emplear. Otra opción es emplear garbanzos de bote, pero sin duda estarán mejor losm otros. En unas 12 horas los garbanzos estarán ya listos para usar, así que los vamos a escurrir bien.
2. Paso
3. Paso

Fuentes de información

http://www.xn--cocidomadrileo-2nb.com/

La receta de gazpacho

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