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Hacemos un puré con la patata (tras cocerla), agua, el queso de ricota y la harina elegida. Dejamos reposar la mezcla en la nevera. | Hacemos un puré con la patata (tras cocerla), agua, el queso de ricota y la harina elegida. Dejamos reposar la mezcla en la nevera. | ||
| − | Tras esto, amasamos bien la masa regándola con aceite y añadindole harina hasta que obtenga | + | Tras esto, amasamos bien la masa regándola con aceite y añadindole harina hasta que obtenga consistencia. |
| + | Hacemos bolitas al gusto, y podemos: fre | ||
== Fuentes de información == | == Fuentes de información == | ||
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91oqui | http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91oqui | ||
http://recetasderechupete.hola.com/ | http://recetasderechupete.hola.com/ | ||
Revision as of 15:16, 23 March 2015
Contents |
Gnochi al pesto
Ingredientes
- Patata
- Queso de ricota y parmesano
- Harina; puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera.
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca
- Huevos
- Especias: pimienta, pimentón, orégano
Preparación
Salsa
- Trituramos la albahaca y la mezclamos con el parmesano rayado y el aceite.
- Añadimos pimentón, orégano y pimienta en una pequeña cantidad.
- Se deja reposar un periodo prolongado de tiempo en frío.
Pasta (gnochi)
Hacemos un puré con la patata (tras cocerla), agua, el queso de ricota y la harina elegida. Dejamos reposar la mezcla en la nevera. Tras esto, amasamos bien la masa regándola con aceite y añadindole harina hasta que obtenga consistencia. Hacemos bolitas al gusto, y podemos: fre
Fuentes de información
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91oqui http://recetasderechupete.hola.com/
