Difference between revisions of "User:Hugofernandez"
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=== Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| − | * Patata | + | * '''Patata''' |
| − | * Queso de ricota y parmesano | + | * '''Queso de ricota y parmesano''' |
| − | * Harina; puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera. | + | * '''Harina'''; puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera. |
| − | * Aceite de oliva virgen extra | + | * '''Aceite de oliva virgen extra''' |
| − | * Albahaca | + | * '''Albahaca''' |
| − | * Huevos | + | * '''Huevos''' |
| − | * Especias: pimienta, pimentón, orégano | + | * '''Especias: pimienta, pimentón, orégano''' |
=== Preparación === | === Preparación === | ||
Revision as of 15:30, 23 March 2015
Contents |
Gnochi al pesto
Ingredientes
- Patata
- Queso de ricota y parmesano
- Harina; puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera.
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca
- Huevos
- Especias: pimienta, pimentón, orégano
Preparación
Salsa
- Trituramos la albahaca y la mezclamos con el parmesano rayado y el aceite.
- Añadimos pimentón, orégano y pimienta en una pequeña cantidad.
- Se deja reposar un periodo prolongado de tiempo en frío.
Pasta (gnochi)
- Hacemos un puré con la patata (tras cocerla), agua, el queso de ricota y la harina elegida. Dejamos reposar la mezcla en la nevera.
- Tras esto, amasamos bien la masa regándola con aceite y añadiéndole harina hasta que obtenga consistencia.
- Hacemos bolitas al gusto, pudiendo freírlas rápidamente en abundante aceite de oliva o cocerlas durante ocho minutos aprox. a fuego medio
- Regamos la pasta con el pesto y presentamos al gusto
Fuentes de información
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91oqui http://recetasderechupete.hola.com/
