User:Juanbarroso

Kebab con salsa de yogur

Para hacer los kebab necesitamos unas tortitas o pan especial para kebab. Puedes comprarlas ya hechas, o preparar la masa con un poco de harina, agua, sal y azúcar. Haz una masa fina cortada de forma redonda. Las pasas por la sartén con un poquito de aceite en el fondo.
Cortamos a continuación todas las verduras en trozos pequeños o tiras finas, a tu elección. Cortamos también la carne en trozos pequeños, calentamos una sartén con aceite y freimos todos los trozos hasta dorarlos por completo. Entonces sacamos los trozos de carne del fuego
Añadimos a esta misma sartén las verduras, las salpimentamos y las rehogamos durante varios minutos. Es recomendable empezar por la cebolla y después añadir primero las verduras que necesiten más tiempo y después las que necesitan menos.
Comienza a preparar el kebab poniendo la carne en las tortitas de masa, rellena después con las verduras. Acompaña con una salsa hecha a base de yogur, piel de limón rallada, pimienta, aceite de oliva, perejil y sal. Lo ideal es que la salsa esté bien fría antes de servirla.