User:Rodrigobatal

Como hacer curry verde

Curry verde thailandés con presentación vegetal

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo pelados

limón 2 guindillas verdes tailandesas frescas o bien 3 jalapeños o bien 1/2 Cp. de pimienta de cayena (más o menos según tolerancia al picante) 2 cm de jengibre pelado 2 Cp. de albahaca 1 buen ramillete de coriandro (cilantro) 1 Cp. de pasta de gamba (opcional)

1 Cp. de cominos molido 1y 1/2 Cp. de semilla de coriandro (cilantro) molida 1 7 1/2 Cs. de azúcar

1 lima (su zumo) 1 cebolla 3 Cs. de aceite

Preparación:

1. Se echa la pechuga o el lomo a una plancha o un wok, y se deja dorar, con un poco de aceite y opcionalmente brotes de soja. Mientras tanto se cuece arroz de tipo basmati en una olla.
2. La pechuga o lomo se embadurna en el kima, aún en la plancha o wok. El kima es una pasta de varias especias y vegetales, en este caso con cebolla, mango, clavo, gengibre, y cayenas por lo general, aunque puede llevar algo más.
3. Tercer Paso