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Contents |
Coulant de chocolate
Ingredientes
- 110 gramos de harina
- 5 o 6 Huevos
- 220 gramos de chocolate
- 150 gramos de azúcar glass
- 200 gramos de mantequilla
- 5 gramos de cacao en polvo
- 3 gramos de canela (opcional)
- 1,5 gramos de sal
Preparación
- Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- A continuación añade los huevos y mezclalo todo de nuevo.
- Agrega entonces la harina y la canela (opcional) y bate la mezcla.
- Ahora añade la sal, el chocolate fundido y el cacao en polvo.
- Mezcla bien todos los ingredientes.
- Reparte la masa de coulant en los moldes, puedes utilizar moldes de flan o ramequines previamente untados en mantequilla.
- Introduce los moldes en el congelador.
- Para cocer el coulant,no es necesario descongelarlo, precalienta el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura, introduce los moldes durante 16 minutos contados, así lograrás que se cueza la parte exterior mientras que al interior sólo le dará tiempo a descongelarse y calentarse, obteniendo esa deliciosa crema de chocolate caliente junto al bizcocho.En casos de querer prepararlo al instante, el tiempo de cocción deberá reducirse a unos 6-7 minutos, el resultado será el mismo siempre que lo hagas en el horno convencional.
Fuentes de información
http://gastronomiaycia.republica.com/2008/07/04/receta-de-coulant-de-chocolate/
La receta de cookies con chips de chocolate
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