Difference between revisions of "User:Gabrielagonzalez"
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Latest revision as of 13:02, 9 June 2016
Contents |
Macarons
Ingredientes:
De la galleta
- 30 Gramos de azúcar
- 110 Gramos de azúcar glass
- 60 Gramos de almendra molida
- 2 Claras de huevo
- Colorante en gel
Del relleno
- 125 Gramos de mantequilla sin sal
- 180 Gramos de azucar
- Dos chucharadas de esencia de vainilla
- Dos cucharadas de leche
Preparación:
- Comenzaremos a preparar estos Macarons de colores separando las claras de los huevos y las echamos en un bol. Teniendo las claras en el bol le agregamos unos 30 gramos de azúcar y procedemos a batirlas a mano o con unas varillas eléctricas.
- Una vez tengamos las claras bien montadas al punto de nieve le agregamos el colorante del color que le queramos dar a estos Macarons de colores. Removemos para mezclarlo todo, después vamos a tamizar las almendras (ya trituradas), o la harina de almendras, y las echamos en las claras montadas.
- A continuación toca agregar el azúcar glas poco a poco a nuestra mezcla. Lo recomendable es ir echando el azúcar glas mientras no dejamos de remover con movimientos suaves y envolventes, con cuidado de que las claras no se bajen.
- Ya tenemos lista la base de nuestros Macarons de colores, ahora la echamos en una manga pastelera y comenzamos a formar los Macarons sobre una bandeja del horno. Lo mejor es que forres la bandeja con algún papel especial para hornear o papel de aluminio, así los Macarons no se quedarán pegados a la bandeja.
- Una vez hechos los dejamos reposar unos minutos y después horneamos a 160 grados durante 10 minutos. Mientras cocemos las frambuesas con unos 225 gramos de azúcar. Rellenamos los Macarons de colores con el dulce de frambuesa.
Fuentes de información:
http://www.recetamacarons.com/Macarons/MacaronsDeColores/MacaronsDeColores.html