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| − | == Receta de patatas bravas ==
| + | Profesora de Trabajo Manual, de Dibujo Técnico y Dibujo Artístico de la clase IX a la 17 entre los años 2015 y 2017. |
| − | === Ingredientes ===
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| − | * 6 '''patatas''' de freír grandes
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| − | * '''Aceite de oliva''' virgen extra (el necesario para confitar y luego freír las patatas)
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| − | ==== Para la salsa brava ====
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| − | * 1 '''cebolla''' grande
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| − | * 2 dientes de '''ajo'''
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| − | * 50 ml de '''aceite de oliva''' virgen extra
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| − | * 1 cucharada de '''pimentón''' de la Vera picante
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| − | * 2 '''pimientas de cayena'''
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| − | * 1 bote de '''tomate natural''' entero (400 g.)
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| − | * 1 cucharadita de '''azúcar''' (para reducir la acidez del tomate)
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| − | * Una pizca de '''azafrán'''
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| − | * 1 cucharadita de '''colorante alimentario'''
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| − | * 1 cucharadita de '''sal'''
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| − | * Un chorro de '''vinagre de Jerez'''
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| − | === Preparación ===
| + | [http://gph.is/2eYP2Lm] |
| − | # ''Pelamos'' las patatas, las lavamos, escurrimos y secamos bien con un trapo de algodón o papel. Las cortamos de forma tosca, en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente en dados de unos 6 cm de grosor.
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| − | # Ponemos una cazo grande y vertemos con abundante aceite de oliva virgen extra, más o menos por encima de la mitad de la capacidad del cazo. Añadimos las patatas en el aceite en frío y dejamos que se caliente a temperatura media, bajamos el fuego al mínimo y las vamos a confitar en el aceite muy lentamente durante 15 minutos. Cuando ya estén tiernas las sacamos del cazo con un escurridor y las metemos en la nevera para que se enfríen rápidamente.
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| − | # Mientras tenemos las patatas en la nevera vamos con la salsa.
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| − | # Cortamos una cebolla en cuadraditos muy pequeños, y la echamos en una cazuela (vale el mismo cazo donde hemos confitado las patatas) con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Picamos finamente los dientes de ajo y sofreímos con la cebolla a temperatura media hasta que esté transparente, añadimos las cayenas y removemos bien.
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| − | # Retiramos el cazo del fuego y echamos una cucharada generosa de pimentón de la Vera picante y el azafrán, removemos para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes, siempre fuera del fuego para que no se nos queme el pimentón.
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| − | # Vertemos el contenido de los tomates naturales tipo pera pelados y todo el agua que trae el bote, rompemos el tomate con una cuchara o una espátula hasta que esté deshecho y echamos una cucharadita de azúcar para corregir la acidez del tomate y sal al gusto.
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| − | === Fuentes de información ===
| + | Te dejo uno bien bonito: [https://giphy.com/gifs/show-being-1i44EI7mlbkA] --[[User:Ireneariza|Ireneariza]] ([[User talk:Ireneariza|talk]]) 17:26, 25 May 2017 (MEST) |
| − | http://www.recetasderechupete.com/patatas-bravas/11181/
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| − | === La receta de... ===
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| − | Marta Anglada, perfecta para una tarde viendo GIRLS.
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Profesora de Trabajo Manual, de Dibujo Técnico y Dibujo Artístico de la clase IX a la 17 entre los años 2015 y 2017.
