Difference between revisions of "User:Hugofernandez"
From una Wiki en el Colegio Estudio
(→Salsa) |
|||
| (28 intermediate revisions by one user not shown) | |||
| Line 1: | Line 1: | ||
== Gnochi al pesto == | == Gnochi al pesto == | ||
| + | [[File:Gnocchipesto FernandezH.jpg|1000px|thumbnail|none]] | ||
| + | [[File:Aceitegnocchi FernandezH.jpg|280px|thumbnail|right|El aceite debe ser preferiblemente de la mayor calidad: Aceite de oliva Virgen Extra]] | ||
=== Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| + | * '''Patata''' | ||
| + | * '''Queso de ricota y parmesano''' | ||
| + | * '''Harina'''; puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera. | ||
| + | * '''Aceite de oliva virgen extra''' | ||
| + | * '''Albahaca''' | ||
| + | * '''Huevos''' | ||
| + | * '''Especias: pimienta, pimentón, orégano''' | ||
| + | |||
=== Preparación === | === Preparación === | ||
| + | ==== Salsa ==== | ||
| + | # Trituramos la albahaca y la mezclamos con el parmesano rayado y el aceite. | ||
| + | # Añadimos pimentón, orégano y pimienta en una pequeña cantidad. | ||
| + | # Se deja reposar un periodo prolongado de tiempo en frío. | ||
| + | {{#ev:youtube|MllzRB0otSU}} | ||
| + | |||
| + | ==== Pasta (gnochi) ==== | ||
| + | # Hacemos un puré con la patata (tras cocerla), agua, el queso de ricota y la harina elegida. Dejamos reposar la mezcla en la nevera. | ||
| + | # Tras esto, amasamos bien la masa regándola con aceite y añadiéndole harina hasta que obtenga consistencia. | ||
| + | # Hacemos bolitas al gusto, pudiendo freírlas rápidamente en abundante aceite de oliva o cocerlas durante ocho minutos aprox. a fuego medio | ||
| + | # Regamos la pasta con el pesto y presentamos al gusto | ||
== Fuentes de información == | == Fuentes de información == | ||
| + | http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91oqui | ||
| + | |||
| + | http://recetasderechupete.hola.com/ | ||
Latest revision as of 13:23, 13 April 2015
Contents |
Gnochi al pesto
Ingredientes
- Patata
- Queso de ricota y parmesano
- Harina; puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera.
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca
- Huevos
- Especias: pimienta, pimentón, orégano
Preparación
Salsa
- Trituramos la albahaca y la mezclamos con el parmesano rayado y el aceite.
- Añadimos pimentón, orégano y pimienta en una pequeña cantidad.
- Se deja reposar un periodo prolongado de tiempo en frío.
Pasta (gnochi)
- Hacemos un puré con la patata (tras cocerla), agua, el queso de ricota y la harina elegida. Dejamos reposar la mezcla en la nevera.
- Tras esto, amasamos bien la masa regándola con aceite y añadiéndole harina hasta que obtenga consistencia.
- Hacemos bolitas al gusto, pudiendo freírlas rápidamente en abundante aceite de oliva o cocerlas durante ocho minutos aprox. a fuego medio
- Regamos la pasta con el pesto y presentamos al gusto
