Difference between revisions of "User:Mariavalderrabano"
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==== Masa ==== | ==== Masa ==== | ||
| − | * 275 gramos de harina | + | * 275 gramos de '''harina''' |
* 1 cucharadita de levadura | * 1 cucharadita de levadura | ||
| − | * 1 cucharadita de bicarbonato | + | * 1 '''cucharadita''' de bicarbonato |
| − | * | + | * 1 '''cucharadita''' de canela |
| − | * 4 zanahorias (peladas y cortadas) | + | * 225 gramos de azúcar blanco |
| − | * Azúcar | + | * 200 gramos de azúcar marrón |
| + | * 4 '''zanahorias''' (peladas y cortadas) | ||
| + | * 340 gramos de '''mantequilla''' | ||
| + | * 3 ''huevos'' | ||
| + | * 2 '''''cucharaditas''''' de extracto de vainilla | ||
| + | * medio vaso de zumo de manzana o de naranja | ||
| + | * 3 cucharaditas de nata líquida para postres | ||
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| + | * Queso mascarpone (un tarro, aprox. 250 g) | ||
| + | * '''Azúcar''' glas (2 cucharadas) | ||
| + | * Nueces (un puñado) | ||
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| + | # Precalentar el horno a 175 ºC. Engrasar el molde (o los dos moldes) con mantequilla y cubrirlo con papel de horno. | ||
| + | # En un bol, mezclar ''la harina, la levadu''ra, la canela y el bicarbonato y reservar. | ||
| + | # Batir la mantequilla unos segundos e incorporar poco a poco el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batir unos minutos, hasta obtener una consistencia cremosa (en otro cuenco). | ||
| + | # Incorporar los huevos uno a uno, batiendo cada vez. Incorporar el extracto de vainilla y seguir batiendo. | ||
| + | # Verter a la mezcla 1/3 de la mezcla de harina e ingredientes secos que habíamos reservado, batir y añadir la mitad del zumo. | ||
| + | # Añadir a la mezcla otro tercio de la mezcla de harina y la otra mitad del zumo, y batir. | ||
| + | # Incorporar el '''resto de la mezcla de harina (1/3) y batir bien.''' | ||
| + | # Con la ayuda de una espátula, añadir la zanahoria y la nata líquida a la mezcla y remover a mano. | ||
| + | # Verter la masa en el molde (o los dos moldes''')''' y hornear durante unos 60-70 minutos (un solo molde) o 30-35 minutos (dos moldes). El tiempo de cocción varía mucho según el horno y el grosor de la tarta, así que lo mejor es comprobar el estado de horneado cada poco tiempo. | ||
| + | # Sacar del horno. Dejar reposar el pastel en el molde durante 10 minutos, desmoldarlo y dejarlo enfriar encima de una rejilla. | ||
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| + | # Batir a mano en un bol el azúcar con la mantequilla hasta obtener una ''cobertura'' cremosa | ||
| + | # Untarla por encima de la tarta | ||
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=== Fuentes de Información === | === Fuentes de Información === | ||
| + | http://masedimburgo.com/2014/03/20/receta-de-carrot-cake-la-mejor-tarta-de-zanahoria/ | ||
Latest revision as of 14:30, 24 March 2015
Contents |
Tarta de zanahoria
Ingredientes
Masa
- 275 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 225 gramos de azúcar blanco
- 200 gramos de azúcar marrón
- 4 zanahorias (peladas y cortadas)
- 340 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- medio vaso de zumo de manzana o de naranja
- 3 cucharaditas de nata líquida para postres
Cobertura
- Queso mascarpone (un tarro, aprox. 250 g)
- Azúcar glas (2 cucharadas)
- Nueces (un puñado)
Preparación
Masa
- Precalentar el horno a 175 ºC. Engrasar el molde (o los dos moldes) con mantequilla y cubrirlo con papel de horno.
- En un bol, mezclar la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato y reservar.
- Batir la mantequilla unos segundos e incorporar poco a poco el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batir unos minutos, hasta obtener una consistencia cremosa (en otro cuenco).
- Incorporar los huevos uno a uno, batiendo cada vez. Incorporar el extracto de vainilla y seguir batiendo.
- Verter a la mezcla 1/3 de la mezcla de harina e ingredientes secos que habíamos reservado, batir y añadir la mitad del zumo.
- Añadir a la mezcla otro tercio de la mezcla de harina y la otra mitad del zumo, y batir.
- Incorporar el resto de la mezcla de harina (1/3) y batir bien.
- Con la ayuda de una espátula, añadir la zanahoria y la nata líquida a la mezcla y remover a mano.
- Verter la masa en el molde (o los dos moldes) y hornear durante unos 60-70 minutos (un solo molde) o 30-35 minutos (dos moldes). El tiempo de cocción varía mucho según el horno y el grosor de la tarta, así que lo mejor es comprobar el estado de horneado cada poco tiempo.
- Sacar del horno. Dejar reposar el pastel en el molde durante 10 minutos, desmoldarlo y dejarlo enfriar encima de una rejilla.
Cobertura
- Batir a mano en un bol el azúcar con la mantequilla hasta obtener una cobertura cremosa
- Untarla por encima de la tarta
Fuentes de Información
http://masedimburgo.com/2014/03/20/receta-de-carrot-cake-la-mejor-tarta-de-zanahoria/
