Difference between revisions of "User:Claudialobato"
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| − | * | + | Para el bizcocho: |
| − | * | + | * 120 ml de aceite suave |
| − | * | + | * 320 g de azúcar blanco |
| − | * | + | * 2 huevos M |
| − | * | + | * 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar |
| − | * | + | * 1 cdta de colorante en pasta rojo |
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| + | * 250 ml de leche entera | ||
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| + | * 1 cdta de bicarbonato sódico | ||
| + | * 2 cdtas de vinagre blanco | ||
| + | Para la crema de queso: | ||
| + | * 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente | ||
| + | * 300 g de azúcar glas | ||
| + | * 125 g de queso crema | ||
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| − | # | + | --[[User:Claudialobato|Claudialobato]] ([[User talk:Claudialobato|talk]]) 14:57, 20 April 2015 (MEST)# Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos 3 moldes para layer cake de 15 cm. Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar diez minutos. Tamizamos la harina con el cacao, reservamos. |
| − | # | + | # Batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén perfectamente integrados. Batiendo a velocidad baja, agregamos la harina con el cacao, alternándola con la leche. En un vasito mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee lo agregamos a la masa. Agregamos el colorante rojo y la vainilla y mezclamos bien. |
| − | # | + | # Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se hayan separado levemente de las paredes del molde y al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejamos reposar los bizcochos sobre una rejilla y desmoldamos cuando se hayan templado. Dejamos enfriar los bizcochos por completo sobre una rejilla. |
| + | # Para preparar la crema de queso, tamizamos el azúcar glas y lo batimos junto con la mantequilla hasta que la mezcla esté totalmente blanca y haya doblado su volumen. Agregamos el queso crema y batimos durante 5 minutos hasta que esté totalmente integrado. | ||
| + | # Para montar la tarta igualaremos los bizcochos si es necesario con la ayuda de una lira. Comenzamos a montar la tarta poniendo el primer bizcocho sobre un cartón, con la ayuda de una cuchara de helado pondremos dos cucharadas de crema y lo alisamos con ayuda de una espátula. Seguimos con el segundo bizcocho y repetimos con dos cucharadas de crema. Finalmente ponemos el último bizcocho. Aplicamos una capa muy fina de crema por toda la tarta, que nos servirá de sujeta migas, y refrigeramos la tarta durante 30 minutos. Pasado ese tiempo pondremos una capa más gordita de crema por toda la tarta y le daremos el acabado deseado. | ||
=== Fuentes de información === | === Fuentes de información === | ||
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| + | http://www.marialunarillos.com/blog/2013/11/receta-de-tarta-red-velvet-para-navidad.html | ||
Latest revision as of 14:27, 20 April 2015
Contents |
Red Velvet Cake
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 120 ml de aceite suave
- 320 g de azúcar blanco
- 2 huevos M
- 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de colorante en pasta rojo
- 3 cdtas de vainilla en pasta
- 250 ml de leche entera
- 2cdtas de zumo de limón
- 300 g de harina
- 1 cdta de bicarbonato sódico
- 2 cdtas de vinagre blanco
Para la crema de queso:
- 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar glas
- 125 g de queso crema
Preparación
--Claudialobato (talk) 14:57, 20 April 2015 (MEST)# Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos 3 moldes para layer cake de 15 cm. Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar diez minutos. Tamizamos la harina con el cacao, reservamos.
- Batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén perfectamente integrados. Batiendo a velocidad baja, agregamos la harina con el cacao, alternándola con la leche. En un vasito mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee lo agregamos a la masa. Agregamos el colorante rojo y la vainilla y mezclamos bien.
- Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se hayan separado levemente de las paredes del molde y al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejamos reposar los bizcochos sobre una rejilla y desmoldamos cuando se hayan templado. Dejamos enfriar los bizcochos por completo sobre una rejilla.
- Para preparar la crema de queso, tamizamos el azúcar glas y lo batimos junto con la mantequilla hasta que la mezcla esté totalmente blanca y haya doblado su volumen. Agregamos el queso crema y batimos durante 5 minutos hasta que esté totalmente integrado.
- Para montar la tarta igualaremos los bizcochos si es necesario con la ayuda de una lira. Comenzamos a montar la tarta poniendo el primer bizcocho sobre un cartón, con la ayuda de una cuchara de helado pondremos dos cucharadas de crema y lo alisamos con ayuda de una espátula. Seguimos con el segundo bizcocho y repetimos con dos cucharadas de crema. Finalmente ponemos el último bizcocho. Aplicamos una capa muy fina de crema por toda la tarta, que nos servirá de sujeta migas, y refrigeramos la tarta durante 30 minutos. Pasado ese tiempo pondremos una capa más gordita de crema por toda la tarta y le daremos el acabado deseado.
Fuentes de información
http://www.marialunarillos.com/blog/2013/11/receta-de-tarta-red-velvet-para-navidad.html
