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| + | # También hay que poner en remomojo las judías. | ||
| + | # Hay que asustar las judias antes de incorporarlas al caldo. | ||
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=== La receta de... === | === La receta de... === | ||
Revision as of 18:06, 7 March 2017
Contents |
Receta de caldo gallego
Ingredientes
- 200 g de judías blancas secas.
- 600 g de grelos de lata Rosalía.
- 500 g de lacón.
- 50 g de unto.
- 4 patatas gallegas de buen tamaño.
- 2 chorizos gallegos.
- Al menos 5 huesos de vaca (caña y rodilla).
- Sal
- Agua
Preparación
Antes de empezar
- Hay que poner a desalar el lacón en agua la noche anterior.
- También hay que poner en remomojo las judías.
- Hay que asustar las judias antes de incorporarlas al caldo.
Cocinando
Se ponen a hervir en un pote
