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* Un colador grande | * Un colador grande | ||
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* Una batidora o robot picador | * Una batidora o robot picador | ||
=== Ingredientes === | === Ingredientes === | ||
| − | * 750 g. de tomates maduros | + | * 750 g. de tomates '''maduros''' |
* Media cebolla dulce (30 g.) | * Media cebolla dulce (30 g.) | ||
* Un pimiento italiano verde o medio pimiento morrón rojo (70 g.) | * Un pimiento italiano verde o medio pimiento morrón rojo (70 g.) | ||
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=== Elaboración === | === Elaboración === | ||
==== Preparación de las verduras ==== | ==== Preparación de las verduras ==== | ||
| − | # Pela los tomates con un pelador adecuado o escáldalos ligeramente en agua hirviendo para que salga la piel de forma sencilla. | + | # Pela los tomates con un pelador adecuado o escáldalos ''ligeramente'' en agua hirviendo para que salga la piel de forma sencilla. |
| − | # Una vez pelados trocéalos de forma que podamos tirar la parte central. | + | # Una vez pelados trocéalos de forma que podamos tirar la '''parte central'''. |
| − | # Pela el pepino, pártelo longitudinalmente y extrae las pepitas con una cucharilla. Elimina también los extremos. | + | # Pela el pepino, pártelo longitudinalmente y extrae las '''pepitas''' con una cucharilla. Elimina también los extremos. |
# Corta el pimiento y extrae las pepitas. | # Corta el pimiento y extrae las pepitas. | ||
# Trocea el pan | # Trocea el pan | ||
Revision as of 16:52, 9 March 2017
Contents |
Receta de Gazpacho andaluz
Utensilios
- Una tabla de cocina
- Un cuchillo afilado
- Una cucharilla
- Un colador grande
- Un recipiente ancho y profundo
- Una batidora o robot picador
Ingredientes
- 750 g. de tomates maduros
- Media cebolla dulce (30 g.)
- Un pimiento italiano verde o medio pimiento morrón rojo (70 g.)
- Un pepino mediano (70 g.)
- 200 g. de pan
- Un diente de ajo no muy grande
- Sal a gusto
- Aceite de oliva virgen extra (70 cl.)
- Vinagre (30 cl)
- 1 litro de agua
Elaboración
Preparación de las verduras
- Pela los tomates con un pelador adecuado o escáldalos ligeramente en agua hirviendo para que salga la piel de forma sencilla.
- Una vez pelados trocéalos de forma que podamos tirar la parte central.
- Pela el pepino, pártelo longitudinalmente y extrae las pepitas con una cucharilla. Elimina también los extremos.
- Corta el pimiento y extrae las pepitas.
- Trocea el pan
- Elimina el pedúnculo del ajo ayudánte con un cuchillo
- Introduce todos los ingredientes en el recipiente
Mezclar
- Añade el aceite y el vinagre y una pequeña parte del litro de agua al recipiente
- Pica con paciencia
