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Revision as of 16:50, 9 March 2017
Contents |
Receta de guacamole al estilo Arguiñano
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1/2 cebolleta
- 1/2 limón
- un chorrito vino de Jerez
- sal
- cilantro
Elaboración
- Retira la piel y el hueso a los aguacates, para ello corta el aguacate por la mitad y separarlo en 2 mitades. Con un cuchillo clávalo en el hueso del aguacate y sácalo. Para quitar la piel del aguacate con una cucharilla saca toda la carne. Si quieres ver cómo se pela y deshuesa un aguacate puedes verlo en este vídeo de Karlos Arguiñano.
- Una vez seleccionada la carne de los aguacates colócalos en un cuenco. Aplástalos con un tenedor hasta que quede una especie de pasta.
- Pela y pica finamente el tomate y la media cebolleta y añade.
- Incorpora a la mezcla de aguacate, tomate y cebolleta el cilantro picadito, el zumo del limón, el vino de Jerez y mezcla bien.
- Pon a punto de sal y listo. De esta manera hemos preparado una salsa guacamole para acompañar a tus nachos o a unas alitas de pollo, por ejemplo, o un aperitivo de huevos con langostinos y tu salsa típica de México.
