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1 Receta de Quiche Lorraine de puerro y bacon sin masa

1.1 Ingredientes:

Quiche Lorraine de puerros y bacon sin masa

• 4 huevos
• 250 cc de nata líquida
• 1 puerro (2 si son pequeños)
• 1 cebolleta pequeña
• 250 g de bacon
• 200 g de queso emmental rallado
• sal
• pimienta negra
• mantequilla o aceite de oliva virgen extra

1.2 Preparación:

1. Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
2. Picar el puerro y la cebolla.
3. Poner las verduras picadas en una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva virgen extra a calentar a fuego lento.
4. Cuando estén pochadas añadir el bacon y seguir calentando hasta que este pierda su grasa.
5. Sacar las verduras y el bacon con una espumadera y reservar en un plato.
6. Cascar los huevos en un bol, salpimentar, añadir la nata líquida, batir hasta que los huevos y la nata se integren.
7. Añadir el queso y mezclar bien. A continuación añadir las verduras y el bacon y volver a mezclar.
8. Forrar un molde con papel de hornear y verter en él la mezcla.
9. Introducir el molde en el horno durante 30 minutos a 200° C, calor arriba y abajo.
10. Pasado ese tiempo, comprobar que se ha cocido bien clavando un punzón en el centro de la quiche. Si no es así, mantenerla en el horno unos minutos más hasta que esté hecha.
11. Sacar del horno y dejar sobre una rejilla hasta que se temple, desmoldar ayudándose de un plato, quitar el papel que se habrá adherido a la base y volver a colocar sobre la rejilla unos minutos más.
12. Colocar sobre una fuente y servir. La quiche se puede tomar templada o fría.

1.3 Fuentes de información:

• Quiche Lorraine: Las mejores recetas. http://www.quichelorraine.es/
• QUICHE de BACON y QUESO (quiche de beicon sin masa) https://www.youtube.com/watch?v=cEkJ66JAYqM

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