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Revision as of 14:29, 10 March 2015
Receta de Roastbeef
Ingredientes
- Un carne de buey, lomo o solomillo de buey o de añojo
- Un bouquet garni de salvia, romero y tomillo
- Un diente de ajo partido por la mitad
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas picadas
- 250 ml de vino tinto
- 160 ml de fondo de carne
- 125 ml de fondo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida la gusto
- 500 g de patatas cocidas
- Una cucharada de mantequilla por cada patata
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto para el puré
- 250 g de guisantes cocidos
- Unas ramitas de tomillo o romero para decorar
