Difference between revisions of "User:Mariavalderrabano"
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Revision as of 14:23, 24 March 2015
Contents |
Tarta de zanahoria
Ingredientes
Masa
- 275 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 225 gramos de azúcar blanco
- 200 gramos de azúcar marrón
- 4 zanahorias (peladas y cortadas)
- 340 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- medio vaso de zumo de manzana o de naranja
- 3 cucharaditas de nata líquida para postres
Cobertura
- Queso mascarpone (un tarro, aprox. 250 g)
- Azúcar glas (2 cucharadas)
- Nueces (un puñado)
Preparación
Masa
- Precalentar el horno a 175 ºC. Engrasar el molde (o los dos moldes) con mantequilla y cubrirlo con papel de horno.
- En un bol, mezclar la harina, la levadura, la canela y el bicarbonato y reservar.
- Batir la mantequilla unos segundos e incorporar poco a poco el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batir unos minutos, hasta obtener una consistencia cremosa (en otro cuenco).
- Incorporar los huevos uno a uno, batiendo cada vez. Incorporar el extracto de vainilla y seguir batiendo.
- Verter a la mezcla 1/3 de la mezcla de harina e ingredientes secos que habíamos reservado, batir y añadir la mitad del zumo.
- Añadir a la mezcla otro tercio de la mezcla de harina y la otra mitad del zumo, y batir.
- Incorporar el resto de la mezcla de harina (1/3) y batir bien.
- Con la ayuda de una espátula, añadir la zanahoria y la nata líquida a la mezcla y remover a mano.
- Verter la masa en el molde (o los dos moldes) y hornear durante unos 60-70 minutos (un solo molde) o 30-35 minutos (dos moldes). El tiempo de cocción varía mucho según el horno y el grosor de la tarta, así que lo mejor es comprobar el estado de horneado cada poco tiempo.
- Sacar del horno. Dejar reposar el pastel en el molde durante 10 minutos, desmoldarlo y dejarlo enfriar encima de una rejilla.
Cobertura
- Batir a mano en un bol el azúcar con la mantequilla hasta obtener una cobertura cremosa
- Untarla por encima de la tarta
Fuentes de Información
http://masedimburgo.com/2014/03/20/receta-de-carrot-cake-la-mejor-tarta-de-zanahoria/
