Difference between revisions of "User:Jesudominguez"
From una Wiki en el Colegio Estudio
| Line 3: | Line 3: | ||
=== ingredientes: === | === ingredientes: === | ||
* Un Huevo | * Un Huevo | ||
| − | [[File:Huevo DominguezJ.jpg|200px|thumbnail|Huevo con | + | [[File:Huevo DominguezJ.jpg|200px|thumbnail|Huevo con su respectivo polluelo]] |
* Sal | * Sal | ||
* Aceite | * Aceite | ||
Revision as of 14:21, 20 April 2015
Contents |
huevo frito
ingredientes:
- Un Huevo
- Sal
- Aceite
preparación:
- En una sartén pequeña, pero honda, se pone aceite abundante, dejando
calentar hasta que empieza a humear.
- Se tendrá puesto el huevo en el plato (con un ligero golpe dado en el borde del mismo, el huevo se habrá abierto; con las dos manos y las uñas de los pulgares, se separan los dos casquetes, vertiendo el contenido en el plato indicado). Sazonar ligeramente, ya que los huevos contienen sales.
- Al ir a echar el huevo se inclina la sartén para que el aceite se decante hacia un lado, sobre el que se echa el huevo. Con la espumadera o pala de freír se va echando aceite hirviendo sobre la yema, arrastrando parte del borde de la clara.
- Esta operación ha de hacerse con cierta rapidez, puesto que al quedar la clara cocida y dorada, la yema debe permanecer blanda y jugosa.Servir enseguida.
- La ración correcta de huevos fritos suele constar de dos huevos por comensal.
