User:Sandrasueiro

Coulant de chocolate

Ingredientes

• 110 gramos de harina
• 5 o 6 Huevos
• 220 gramos de chocolate
• 150 gramos de azúcar glass
• 200 gramos de mantequilla
• 5 gramos de cacao en polvo
• 3 gramos de canela (opcional)
• 1,5 gramos de sal

Preparación

1. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
2. A continuación añade los huevos y mezclalo todo de nuevo.
3. Agrega entonces la harina y la canela (opcional) y bate la mezcla.
4. Ahora añade la sal, el chocolate fundido y el cacao en polvo.
5. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Reparte la masa de coulant en los moldes, puedes utilizar moldes de flan o ramequines previamente untados en mantequilla.
7. Introduce los moldes en el congelador.
8. Para cocer el coulant,no es necesario descongelarlo, precalienta el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura, introduce los moldes durante 16 minutos contados, así lograrás que se cueza la parte exterior mientras que al interior sólo le dará tiempo a descongelarse y calentarse, obteniendo esa deliciosa crema de chocolate caliente junto al bizcocho.

En casos de querer prepararlo al instante, el tiempo de cocción deberá reducirse a unos 6-7 minutos, el resultado será el mismo siempre que lo hagas en el horno convencional.

Fuentes de información

http://gastronomiaycia.republica.com/2008/07/04/receta-de-coulant-de-chocolate/

La receta de cookies con chips de chocolate

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