User:Pabloramos

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

Para 4 personas:

- 6 huevos

- 3 patatas (600g)

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento verde

- 2 vasos de aceite de oliva

- sal

- una hoja de perejil

Pasos a seguir:

1) Pelamos y picamos la cebolla en dados medianos

2) Limpiamos el pimiento verde , retirando el tallo y la pepitas , hay que cortarlo en dados

3) Limpiar las patatas pasándolas por agua. Las pelamos, cortamos por la mitad a lo largo y, después cortamos cada trozo en medias luna finas de 1/2 centímetro.

4) Introducimos todo en la sartén, sazona a el gusto y se fríen a fuego suave durante 25-30 minutos

5) Retiramos la fritada y la escurrimos. Pasándola por un recipiente, reservando éste. Y vamos a limpiar la sartén con pape absorvente de cocina.

6) Cascamos los huevos, colocándolos en un recipiente grande para batirlos. Sálalos a tu gusto, y agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento para mezclarlos bien.

7) Utilizamos de nuevo la sartén con un chorrito de aceite reservado y agregamos la mezcla. Remueve la agregación con una cuchara de madera y espera unos (20 segundos), a que empiece a cuajarse. Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén para darle la vuelta. La echamos de nuevo para que cuaje por el otro lado.

Una vez acabada la tortilla quedará así:'