User:Anamorano
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Tarta de chocolate y galleta
Ingredientes
- 1par de paquetes de galletas maria, redondas o cuadradas
- 200gm. chocolate para postres
- 200gm. nata para montar
- 150gm. azúcar glass
- 150gm. de mantequilla sin azúcar
- leche para mojar las galletas
Preparación
-En un cazo poner la mitad de una tableta de chocolate negro marca Valor y la mitad de otra tableta de chocolate con leche Valor a calentar a fuego lento con un chorrito de leche.
-En un cuenco grande poner una cucharada grande de mantequilla, 3 cucharadas pequeñas de azúcar y 4 yemas. Batir bien.
-En otro cuenco poner las 4 claras y batir hasta que estén duras (punto de nieve)
-Cuando el chocolate esté fundido, mezclarlo a mano con el cuenco de las yemas y batirlo bien. Luego se mezcla con el cuenco de las claras hasta que no queden grumos.
-En otro cuenco añadir medio litro de leche y un chorrito de coñac para mojar las galletas María. No dejarlas en remojo para que no se ablanden mucho.
-Preparar un molde redondo y hacer capas. La primera de chocolate, luego galletas, chocolate otra vez y así hasta cubrir el molde terminando siempre con un capa de chocolate. Hay que meterla en la nevera al menos 10 horas antes de poder quitarle el molde. Lo ideal es hacerla el día anterior.
Fuentes de información
La receta de: tarta de limón
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