User:Profmartamoros

Receta de patatas bravas

Ingredientes

   6 patatas de freír grandes
   Aceite de oliva virgen extra (el necesario para confitar y luego freír las patatas)
   Para la salsa picante (brava): 1 cebolla grande
   2 dientes de ajo
   50 ml de aceite de oliva virgen extra
   1 cucharada de pimentón de la Vera picante
   2 pimientas de cayena
   1 bote de tomate natural entero (400 g.)
   1 cucharadita de azúcar (para reducir la acidez del tomate)
   Una pizca de azafrán
   1 cucharadita de colorante alimentario
   1 cucharadita de sal
   Un chorro de vinagre de Jerez