Práctica. Física y Química. N15. E. Medidas y Cocina. 2013

Introducción

Vamos a realizar una receta de brochetas de pollo con verduras, insertando un vídeo, y explicando la receta. Aparte, con ayuda de esta receta haremos referencia a las distintas magnitudes que aparecen en la receta como un trabajo de la asignatura de Física y Química, indicando cuales son las unidades del S.I. (Sistema internacional) y las que se han utilizado en la receta. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes

• 250 g de pollo
  

  

  pechuga de pollo

• 100 g de calabacín
  

  

  Calabacín

• 75 g de pimiento rojo
  

  

  Pimiento rojo

• 50 g de champiñón
  

  

  champiñones

• 0,25 ml de aceite
  

  

  Aceite

Modo de empleo

• Cortaremos los trozos de pollo en trocitos de 2x2 centímetros cuadrados

• A continuación pincharemos en las brochetas el pollo y las verduras de forma alternada

• Pondremos entonces una sartén al fuego con un poco de aceite

• Cuando la temperatura de la sartén sea de 180^o aproximadamente( lo veremos ya que la sarten desprenderá humo), pondremos las brochetas a fuego

• Cocinar cinco minutos por cada lado

Magnitudes

• ml (mililitros). En el S.I la unidad de medida son los metros cúbicos (m³)

• g (gramos). En el S.I la unidad de medida son los kilogramos (kg)

• dl (decilitros). En el S.I la unidad de medida son los metros cúbicos (m³)

• cm³ (centímetros cúbicos). En el S.I la unidad de medida son los metros cúbicos (m³)

• °C (grados centígrados). En el S.I la unidad de medida son los grados kelvin (K)

Recomendaciones

Puedes añadirle al plato hierbas aromáticas. Para que las brochetas no se quemen mételas en agua fría una media hora antes de utilizarlas. Si quieres les puedes añadir una salsa, nosotros te recomendamos para acompañar una salsa de yogurt:

Para hacer la salsa, introducimos en un bol los yogures, una cucharada de aceite de oliva, albahaca y orégano fresco, sal y pimienta. Mezclamos y lo vertimos sobre las brochetas.

Vídeos sugeridos

-Siguiendo nuestros ingredientes y modo de empleo, aqui os dejamos unos videos que os podrian ayudar:

Bibliografía

La señorita María Jesús nos ha ayudado a realizar esta práctica, proporcionándonos una fotocopia acerca de cómo elaborar este artículo.

Hemos utilizado las siguientes fuentes de información:

- TusRecetasTV. (22 de noviembre de 2011). Brocheta de pollo y verduras. ABC de Sevilla. Consultado el 16 de enero de 2014. En: http://tusrecetas.abcdesevilla.es/recetas/andalucia/brocheta-de-pollo-y-verduras.html.

- Sergio Fernandez. Brochetas de pollo con salsa de yogur. "Canal cocina, la comida nos une". Consultado el 16 de enero de 2014. En: http://canalcocina.es/receta/brochetas-de-pollo-con-salsa-de-yogur.

- Canal TVC (18 de abril de 2012). Receta para preparar brocheta de verduras. Consultado el 30 de enero de 2014. En: http://www.youtube.com/watch?v=uzHIYSZV27w

- Cocina facilisimo.com (1 de febrero de 2013). Cómo hacer salsa yogur. facilismo.com. Consultado el 30 de enero de 2014. En: http://www.youtube.com/watch?v=TDcnsNkAnAo