User:Javierolivera
From una Wiki en el Colegio Estudio
Contents |
Galletas de chocolate
Ingredientes
- 150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g azúcar glass
- 1 yema de huevo
- 250 g harina para bizcochos (incluye levadura)
- 25 g cacao en polvo
- 90 g chocolate para derretir rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 180º unos 15 minutos antes de introducir las galletas. Cubriendo con papel vegetal la bandeja
- Batir la mantequilla y el azúcar glass hasta que formen una crema, después añadir la yema de huevo.
- Añadir la harina y el cacao lentamente y batir hasta que formen una masa compacta.
- Estiramos un tercio de la masa entre dos hojas de papel vegetal y con un molde de acero en forma de aro de unos 5 cm realizar unas 18 galletas que colocaremos sobre el papel vegetal.
- Situamos unos pequeños montoncitos de chocolate para derretir picado o en grageas sobre las galletas de 5cm y cubrimos con el círculo de 7cm. Presionaremos los bordes para que las galletas queden selladas y con el relleno “encerrado” en el centro.
- Horneamos las galletas de chocolate durante unos 10 minutos y las dejamos enfriar durante 5 minutos
Fuentes de información
http://www.recetasdiarias.com/recetas/bolleria-confiteria/galletas-de-chocolate-caseras/
