User:Alejandrogonzalez

Natillas

Natillas

ingredientes

• 4 yemas de huevo.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 rama de canela.
• 1 cucharada de azúcar avainillado.
• 1 rama de canela o canela en polvo.
• 1 limón.
• ½ litro de leche.
• 1 cucharada de maicena.
• 1 galleta maría por cada cuenco de natillas.

preparación

1. paso: Para comenzar a hacer las natillas caseras, vertemos en cacito toda la leche menos un vaso que apartamos. Junto a la leche ponemos la piel del limón y la rama de canela, y ponemos a fuego medio-lento. Por otro lado mezclamos el vaso de leche reservado, junto con las yemas de los huevos, la maicena y el azúcar, batiendo bien hasta que queden bien mezclados.
2. paso: Cuando la leche comience a hervir, quitamos la canela y la piel del limón y agregamos la mezcla que habíamos batido, pero la echamos poquito a poco, batiendo con una varilla manual con paciencia hasta que espese bien, retirando el cazo del fuego para que no hierva. Se echa poco a poco esta mezcla para que no baje con brusquedad la temperatura y se corten las natillas caseras.
3. paso: Una vez esté bien espesado el contenido del cazo, rellenamos los recipientes individuales en los que las vamos a comer, espolvoreamos canela en polvo por encima para darle un toque de sabor y de color a la misma. Si te gusta puedes añadir una galleta del tipo María a cada natilla. Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas 3 o 4 horas antes de servirlas.