User:Pablohernando

Receta para galletas maría

galleta maria

Ingredientes

• 125 g de azúcar
• 375 g de harina
• 250 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura
• Leche

azucar

harina

150 g de mantequilla

2 huevos

levadura

leche

Preparación

1. Se ponen sobre una superfice lisa tres cuartos de kilo de harina formando un círculo y en el centro se echan 250 g de mantequilla en trocitos, el azúcar, los huevos y la levadura. Se mezclan bien todos los ingredientes, agregando poco a poco la leche necesaria para conseguir una masa fina que no se pegue a las manos, con ella se formará una bola.
2. Esta masa debe manipularse poco pero con rapidez. Para comprobar que está en su punto se introducirá el dedo índice en el centro de la bola, debiendo permanecer el agujero que se forma una vez retirado el dedo. Si no fuera así, habrá que dejar la masa en reposo durante otras 2 horas.
3. Cuando la masa esté en su punto, se espolvorean con harina la mesa de trabajo, el rodillo pastelero y la bola de masa, procediendo después a extenderla hasta dejarla fina. Entonces, se cortan las galletas con ayuda de un vaso y se pinchan con los dientes de un tenedor por el contorno.
4. A continuación, se colocan en la bandeja del horno, ligeramente untada de mantequilla, y se cuecen hasta que estén doradas. Una vez cocidas, se retiran de la placa pasándoles un cuchillo por debajo. Estas galletas pueden conservarse muchos días si se guardan bien tapadas.

Fuentes de información

Pequerecetas. 29 Julio 2010. Galletas María. pequerecetas.com. 10/04/2015. En: URL.http://www.pequerecetas.com/receta/galletas-maria/

ConDelantal. 22 enero 2010. galletas María artesanas. 10/04/2015. En: https://www.youtube.com/watch?v=LhiDbka9O_8