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| − | carne de buey | + | * Un carne de buey, lomo o solomillo de buey o de añojo |
| − | patata | + | * Un ''bouquet garni'' de salvia, romero y tomillo |
| + | * Un diente de ajo partido por la mitad | ||
| + | * Sal al gusto | ||
| + | * Aceite de oliva virgen extra | ||
| + | * 2 chalotas picadas | ||
| + | * 250 ml de vino tinto | ||
| + | * 160 ml de fondo de carne | ||
| + | * 125 ml de fondo de carne | ||
| + | * 2 cucharadas de harina | ||
| + | * 2 cucharadas de mantequilla (opcional) | ||
| + | * Sal y pimienta negra recién molida la gusto | ||
| + | * 500 g de patatas cocidas | ||
| + | * Una cucharada de mantequilla por cada patata | ||
| + | * Sal y pimienta negra recién molida al gusto para el puré | ||
| + | * 250 g de guisantes cocidos | ||
| + | * Unas ramitas de tomillo o romero para decorar | ||
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Revision as of 15:27, 10 March 2015
Contents |
receta de roastbeef
ingredientes
- Un carne de buey, lomo o solomillo de buey o de añojo
- Un bouquet garni de salvia, romero y tomillo
- Un diente de ajo partido por la mitad
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas picadas
- 250 ml de vino tinto
- 160 ml de fondo de carne
- 125 ml de fondo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida la gusto
- 500 g de patatas cocidas
- Una cucharada de mantequilla por cada patata
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto para el puré
- 250 g de guisantes cocidos
- Unas ramitas de tomillo o romero para decorar
